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フキを収穫しました♪
2020/05/03(Sun)
天気予報で、「明日は夏日になります。」と言っていたので
今日は大分伸びてきたフキを収穫しようと、
私にしては、早起きして6時ちょっと前に起きました。


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今年のフキは、量は少なめですが茎の長さが長めです。
たくさん採ってしまうと後が大変なので、ホドホドにと
自分に言い聞かせてから作業を始めました。
(天ぷらを家で揚げると必ず多くなってしまう状態と似ています)




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フキの生えている奥に、『ハンカチの木』を植えています。
いつの間にか見えなくなって埋もれていました。
枯れてなくてヨカッタホッとした私でした。
まだまだ小さな木ですから、いつハンカチのような花が見れるか




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長くて太いのを大よそ120本採りました。
隙間が空いたように見えますが、
一週間もすると、何事も無かったようになるのがフキです。




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大きなフキの葉っぱを切り落として、
茹でるお鍋の直径にフキの長さを合わせて切ります。
その時に、フキの太さも選別しながら作業すると
あとあとの工程がスムーズにいきます。




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テレビを見ながら2~3時間かけて、やっとスジをむきました。




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太めのフキを白だしで煮てみました。
ノロキラーS(除菌・消臭水)を持ってきてくれたRuimamaに
あげたら、「軟らかくて美味しかったよぅ」と言ってもらえました。
太いのに本当に軟らかで苦みが全く無いのにビックリ
私としては少しぐらい苦みがあった方がいいかも。




s-IMG_3584.jpg

毎年作っていたフキご飯を作ろうとしたら、だし用昆布が無くて
フキを短く切って、一回分の400gずつ水に入れて冷蔵庫で保管。
こうしておけばケッコーもってくれます。



覚書として・・・
120本採取、総重量:2400g
フキご飯用:420g・420g・400g、煮物用:650g、正味量:1890g





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コメント
- すごい量ですね! -
makipiちゃん、こんにちは~(*^^*)

うわあー 120本も収穫だなんてすごいわ!
一体全部で何本くらい植わっているのでしょうか?
しかも、テレビを観ながらとは言え、全部3時間近くもかけて下処理をし、その上煮物まで作るなんてー!!
まだまだ若い頑張り屋のmakipiちゃんですね。

フキご飯もおいしそうね。
だし昆布は必須だものね。
残念だったけれど、冷蔵庫に保管していればきっと大丈夫よね(#^.^#)

ところで、ハンカチの木って?
ハンカチのようなお花が見られるの?
とても楽しみだわねえ~♪
是非見たいわ!


2020/05/10 14:10  | URL | やしのみ #o9IJH76o[ 編集]
- やしのみさんへ☆ -
やしのみさん、こんばんは。

調子に乗って100本以上抜いてしまうと後が大変なんです。
パパ曰く、「フキは雑草と一緒だな!何度抜いても生えてくる」って邪魔者扱いなのですよ。
ナゼか、わが家のフキは苦くないのでお子ちゃまもフキご飯は大人気なんです。
初めて作った白だしで煮たフキも、パパも食べましたからビックリです。

ハンカチの木は、亡き母に連れられて大宮公園まで見に行きました。
2009年4月29日にレモンちゃんちと、のあままさん&海ちゃんも一緒に行っていたブログを見つけました(懐かし~)
大木になるまで生きてられないかも?
2020/05/11 20:00  | URL | makipi #vF6dOJDI[ 編集]
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